Tanja's keuken

Gebakken aardappeltjes in schil

Gebakken aardappeltjes.. Wie eet ze niet? Ik vindt het leuk om hiermee te varieren, de ene keer uit de pan en de andere keer uit de oven. Vandaag maakte ik met de kruiden patatas bravas van Oil & vinegar heerlijke knapperige aardappeltjes. Bereidingstijd: 40min Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram aardappelen, ik gebruikte kruimige. twee…

Cakeenmuffins

Vanille cupcakes met Zwitserse meringue botercreme

Heerlijke vanille cupcakes met een Zwitserse meringue botercreme. De botercreme wordt gemaakt volgens de 1:2:3 verhouding. Bijvoorbeeld: 100 gram suiker, 200 gram eiwit en 300 gram boter. Zo kun je het altijd aanpassen op de hoeveelheid die je nodig hebt. Hieronder zie je het recept voor 12 cupcakes. Vanille cupcakes Benodigdheden voor 12 stuks: 125…

Ovenschotel

Tortellini ovenschotel

Deze ovenschotel maakten mijn ouders vroeger al. Nu ik samen woon staat hij hier ook geregeld op tafel en vinden we het heerlijk. Bereidingstijd: 30min en 30min in de oven Ingrediënten voor 4 personen: – een klein zakje tortellini (220 gram) – 100 gram spekreepjes – 200 gram half om half gehakt – een broccoli, in…

Mexicaans

Tacobowl met tacosaus

Tacobowl Bereidingstijd: 30 minuten Benodigdheden voor 2 – 3 personen 200 gram gehakt 100 gram rijst 2 paprika’s 100 gram cherry- of snoeptomaatjes 1 blikje mais (150 gram) Een zakje burrito kruidenmix Zout en peper Een zak nacho chips 2 eetlepels olie Bereidingswijze: Snijd de paprika’s in reepjes, de cherrytomaatjes door de helft en…

Oosters

Makkelijke nasi

Deze makkelijke nasi is snel gemaakt, maar heeft veel smaak. Hij komt in de buurt van nasi van de chinees. Ik vindt het bij oosterse gerechten vaak leuk om flink uit te pakken in de bijgerechten. Zoals je op de bovenste foto kan zien heb ik er sajoer boontjes, loempiaatjes met chilisaus, saté in satesaus,…

Gebak

Mini tarte tatins met appel

Tarte tatin, wie kent het niet? Er zijn twee verhalen over de oorsprong van de tarte Tatin. In het eerste verhaal is één van de zussen Tatin de taartbodem vergeten, en het deeg daarom maar op de appels legde, in plaats van eronder. In het andere verhaal laat één van de zussen de taart vallen, en…

Oosters

Kip in ketjapsaus

Deze lekkere kip in ketjapsaus is onweerstaanbaar lekker en gezond door de groentes die je erdoor doet. Het lekkerst voor deze saus is om de kip een nacht te marineren. Lukt dit niet dan is een uur marineren ook voldoende. Bereidingstijd: 15min en minimaal een uur marineren Benodigdheden voor 4 personen: 3 kipfilets 1 ui…

Taart

Gezonde kwarktaart met perzik

Een gezonde kwarktaart waar je mee kunt variëren met je lievelingsfruit. Ik gebruik perziken maar je kunt het ook met bijvoorbeeld aardbeien of frambozen maken. Bereidingstijd: 1 uur – 1,5 uur en 5 uur opstijven. Benodigdheden: 150 gram haverkoekjes 75 gram roomboter 500 gram naturel kwark 9 gelatineblaadjes 2 grote blikken perziken op sap Naar…

Sauzen

Champignonsaus

Champignonsaus… Zo veelzijdig en lekker. Hij stelt nooit teleur. Je kan het voor veel gebruiken; over een stukje vlees, bij rijst of aardappelen of door de pasta. Je kan deze saus ook gebruiken als ragout, doe dan maar 250ml melk of slagroom erbij. Zo heb je een dikkere ragout. Deze saus is ongeveer voor 2…

Pasta

Tortellini met roomsaus

Bereidingstijd: 25-30min. Benodigdheden: 220 gram tortellini naar keus 200 gram hamblokjes Een ui, fijngesneden 250 gram champignons in partjes gesneden Parmezaanse kaas 150 ml slagroom 25 gram boter 25 gram bloem 100 ml melk Peper en zout Bereidingswijze Kook de tortellini zoals op de verpakking staat beschreven. Smelt de boter in een steelpannetje, voeg…