Spruitjes schotel

Bereidingstijd: 15 -20 minuten en 30 minuten in de oven

Benodigdheden voor 2-3 personen:

  • 500 gram schoongemaakte spruitjes
  • 1 rode ui
  • 250 gram champignons
  • 100 gram geraspte kaas of mozzarella
  • 2 eetlepels paneermeel
  • Een eetlepel olie
  • Een theelepel paprikapoeder
  • Een theelepel uienpoeder
  • Een teentje knoflook geperst of fijngesneden
  • Peper en zout

 

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Kook de spruitjes 5 minuten voor.
  3. Snijd de ui en champignons in grove stukken.
  4. Leg de spruitjes, stukjes ui en stukken champignon in de ovenschaal. Giet hier de olie in en strooi de kruiden erover.
  5. Meng het door elkaar.
  6. Strooi de kaas en paneermeel over de schotel en zet hem in de oven voor 30 minuten.
  7. Serveer met gebakken aardappeltjes en een stukje (vegetarisch) vlees. Eventueel kun je ook krieltjes door de schotel doen en meebakken in de oven.

Arretjescake met oreo

Ik ben door Oreo uitgedaagd om creatieve recepten te bedenken met oreo. Hierbij maak je een lekkere snack en een crazy mega cake te maken met oreo. Voor de lekkere snack maakte ik een arretjescake, maar dan met oreo koekjes! Mega machtig en ongezond maar zó lekker!

Ik maakte van dit recept de helft in een tupperware bakje, maar met dit recept past het in een cakeblik.

Bereidingstijd: 15 minuten en minimaal 3 uur opstijven

Benodigdheden voor een cakeblik:

  • 1,5 rol oreokoekjes (ongeveer 230 gram)
  • 200 gram roomboter
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 100 gram pure chocolade
  • 40 gram cacaopoeder

 

Bereidingswijze:

  1. Bekleed het cakeblik met een vel bakpapier.
  2. Smelt de boter en chocolade in een pannetje, zorg ervoor dat het niet bruin wordt. Eventueel au bain-marie of op heel zacht vuur.
  3. Snijd de oreokoekjes in grove stukken.
  4. Meng in een kom de basterdsuiker met de cacaopoeder. Voeg hier de oreokoekjes bij.
  5. Als het boter/chocolademengsel gesmolten is kun je dit ook bij het suikermengsel voegen. Roer dit goed door met een spatel.
  6. Schep het mengsel in het cakeblik en druk het goed aan.
  7. Zet het cakeblik nu in de koelkast voor minimaal 3 uur.