Bereidingstijd: 30 minuten
Benodigdheden voor 2 personen:
- 200 gram fusilli, ik gebruikte 3 kleuren fusilli
- 1 stuk gerookte kipfilet
- 1 rode ui
- 1 bol mozzarella
- Een halve paprika
- 15 tomaatjes
- 1 eetlepel groene pesto
- Twee handjes rucola
Bereidingswijze:
- Kook de pasta zoals op de verpakking staat en laat de pasta afkoelen.
- Snijd de kipfilet, ui, mozzarella en paprika aan stukjes. Halveer de tomaatjes.
- Roer de afgekoelde pasta met de kipfilet, mozzarella en groentes door elkaar.
- Voeg de pesto toe en als laatste, voor het opdienen, de rucola toe.
Eet smakelijk.
